所屬地區：泗洪縣城    信息類型：美食信息

芒果鱈魚
　　【食材原料】 　　鱈魚500g、熟透芒果2個、（http://ask.haoya120.com）西洋梨1個、紅椒1顆、黃椒1顆、蔬菜湯1份、八角2個、月桂葉適量、紅洋蔥適量、大蒜適量、海鹽適量、麝香草適量、白葡萄酒1小杯、白醋少許、橄欖油適量、胡椒粉適量 　　【烹制方法】 　　1、把紅洋蔥，大蒜，放入橄欖油的熱鍋里炒香； 　　2、放入兩個切好的熟芒果，一顆黃椒，一顆紅椒，加入一小杯白葡萄酒； 　　3、放入幾片月桂葉，兩片八角，再放入切好的西洋梨，最后倒入適量白醋； 　　4、鍋里倒入事先煮好的蔬菜湯和兩升水； 　　5、將芒果醬汁慢慢煮出一定厚度，這時可以開始煎鱈魚； 　　6、將鱈魚背部魚皮處，用刀劃出三道口子，往切出的口子里塞入一些麝香草和海鹽，這樣有利于入味； 　　7、將鱈魚皮一面朝下，放入盛有橄欖油的鍋里煎，撒胡椒粉調味，煎到70%熟將它翻面； 　　8、等到鱈魚塊一片片打開了，就可以了，現在可以處理芒果醬汁； 　　9、芒果醬汁煮到一定厚度后，取出月桂葉和八角，然后放入攪拌機進行攪拌，攪拌機打好的醬汁用濾網過濾一下~這樣醬汁就會更細膩； 　　10、做最后的裝盤，即可使用。

聯系方式：15614168531
聯系我時請說明是在泗洪信息網看到的，謝謝！